Применение
Конжаковая камедь (коньячная камедь, конжаковый глюкоманнан, коньяковая мука, конжак (C6H10O5)n и используется как загуститель, гелеобразователь, стабилизатор. Применяется для производства стеклянной лапши, в кондитерских изделиях в качестве связующего. Конжаковую камедь можно также использовать как заменитель жиров в обезжиренных и низкожирных мясных продуктах. По своим загущающим и желирующим свойствам конжаковая камедь находится между гуаровой и ксантановой. Как правило, по степени вязкости бывает 2 основных видов: 27000, 36000.
Характеристики
Внешний вид: порошок белого цвета
Углеводороды, %, не менее: 75,0
Потери при сушке (105*С, 5 ч), %, не более: 15,0
Зола, %, не более: 5,0
Белки, %, не более: 8,0
As/Pb/тяж. мет., мг/кг, не более: 3/5/10
Фасовка: мешки 25 кг
Условия хранения: относительной влажностью воздуха не более 75%, в сухом прохладном месте, при температуре от +5 до +25 в течение 24 месяцев
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.