Применение
Малоновая кислота представляет собой двухосновную предельную карбоновую кислоту, используемую для получения полиэфиров, в лакокрасочных производствах, в пищевой промышленности в качестве естественной консервирующей добавки. Малоновая кислота хорошо растворима в воде и этаноле, а также в пиридине и диэтиловом эфире. В бензоле малоновая кислота не растворяется. Промышленный способ синтеза малоновой кислоты заключается в гидролизе циануксусной кислоты. Малонат кальция содержится в соке сахарной свеклы.