Применение
Кислота уксусная ледяная (этановая кислота, E260)- это синтетическое вещество, образующееся при брожении этанола и углеводов. Естественным путем ее получают при скисании винограда или других фруктовых соков. Ледяной называют сорт уксусной кислоты, максимально высокого качества. Применяется для получения лекарственных средств, как органический растворитель (в ходе производства ацетата целлюлозы), а также как вкусовая добавка либо консервант при изготовлении маринадов, приправ, консервов.