Применение
Янтарная кислота (пищевая добавка E363, бутандиовая кислота, этан-1,2-дикарбоновая кислота) - это дикарбоновая кислота. Относится к органическим соединениям. Содержится во многих растениях и других организмах. В промышленных масштабах янтарную кислоту получают гидрированием малеинового ангидрита. Растворима в воде и спирте. Находит широкое применение в химической, лакокрасочной, медицинской, парфюмерной, пищевой отрасли. В пищевой промышленности она известна как добавка Е363. Используют для производства некоторых пластмасс, и алкидных смол. Является важным компонентом при получении адипиновой кислоты, сукцинатной соли и многих других. Есть в составе лекарственных средств от спазмов, НПВС, онкологии. Бутандиовая кислота ускоряет созревания плодов, обогащает витаминами и сахаром плоды. Поэтому ее используют как удобрение.